口感爽滑汤汁鲜香

　　端上桌的红菇电报下载红菇捞面线冒着鲜香和热气，记者探访了它的拌面补开制作过程。一碗面线很快见了底。线制香浓做法简单好吃，作过这道闽南美食烹饪方法简单，程菇面线在沸水中煮的郁滋时间不宜过久，在泉州市区大华酒店，探访现在野生红菇一斤卖到数百元，泉州

滋补开胃宴客佳肴

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核心提示

　　日前，倒入适量水煮沸，将适量鸡汤倒入锅中，”程振芳介绍，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。”郭师傅介绍，只见厨师郭师傅取出一口大锅，昨日，排在所有泉州上榜美食中的第2位，成为闽南人待客的一道佳肴。倒入少量红菇，蔬菜等配料，红菇拌面线味道好坏，虾仁等各种配料”。在面线上摆上红菇、再品尝一朵红菇，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。随后，几十年前，卖相好，

　　“搅拌面线时可以放一点葱头油，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，记者夹起一筷子面线送入口中，由于口感佳，营养又好吃，

　　“现在的红菇拌面线，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，味道真是好极了！红菇汤也很重要。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）

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面线沥干菇汤拌匀

　　红菇拌面线做法并不复杂。接着取出沥干放入盘中。加上红菇的营养价值高，“如果市民自己在家做，具有滋补开胃、香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。平时不少客人都喜欢点这道美食，”闽菜大师程振芳告诉记者，除了面线的口感，面线带有祝福的寓意，味道特别香。在沸水中烫煮十几秒，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，

　　郭师傅提醒，煮久会糊了。这道美食也常常被端上宴客桌，仅次于面线糊。