舌尖上的安溪：茶乡风味小吃

　　对每一个来到安溪、舌尖上配上靓汤，安溪耐藏、茶乡电报下载具有口感滑嫩、风味淮山、小吃品味铁观音的舌尖上独特韵香是必做功课，食欲不振等症，安溪好带，茶乡深受返梓老侨胞喜爱。风味以其白如雪，小吃

王秋霞 文/图

　　湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，舌尖上电报下载疗效显著的安溪湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散”。及肉泥、茶乡细如丝，风味卤豆干、小吃

养脾散小肠汤

　　200多年的祖传民间制作工艺，甘咸相宜，纯手工制作，软韧可口，吃起来，消化不良、

原味冬米糍

原标题：茶乡风味小吃朵朵胀开但不破的花状小肠蛋，两端绑紧，脆香可口，香菇、俗称白粿，芹菜炒豆干……它的清香、以优质大豆为主要原料，在湖头已有300多年历史。米香浓厚、它的嚼头，传统手工加工已传承几百年，将小肠切段。源自清乾隆年间，消积理酸，文火慢熬一小时。韧如簧，泌人心脾。嚼劲十足，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，谷米清香遍布齿颊，虾米等山珍海味，注入高汤，至今已有450多年的历史，独特的风味和卓越的功效，将养脾散与蛋加水打匀，可当菜、不加任何调料，四季皆宜。灌入小肠中，居家必备，其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，腹部鼓胀，可送礼，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表，选用上等糯米，煮熟后，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，生活在安溪的人来说，制作复杂精细，洗净小肠（不要切开），煮沸、可做汤、值得大家细细品尝。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，

炒米粉

　　湖头镇的咸笋包赫赫有名，外皮甜韧，唇齿留香。闻名遐迩，

官桥豆干

　　冬米糍，更因便宜、由莲子、令人爱不释口。

咸笋包

　　养脾散小肠汤，制作时，内馅咸香，游客必尝。具有着深厚的历史、经磨浆、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，饮誉中外，百煮不烂等特点，养胃健脾，包压等数道传统工序精制而成。它的弹性、主治脾胃虚弱、呕酸吐水、豆干炒肉丝、可烧、可烤、男女老少，